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Senior : Quels aliments pour une meilleure santé?

  • 22/10/2019
  • Modifié le 22/10/2019
  • Santé

 

Contrairement aux idées reçues, lorsqu’on prend de l’âge les besoins nutritionnelles des personnes âgées ne diminuent pas mais ils évoluent. Il est alors important pour les seniors d’adapter leur alimentation pour préserver leur santé. Découvrez certains aliments, excellents pour la santé. 

 

Les légumes à favoriser pour les personnes âgées 

Les légumes, de manière générale, sont très bons pour la santé. Ils sont ainsi peu caloriques et donc recommandés pour une alimentation saine et équilibrée à tout âge. Par exemple :

  • Les légumes verts à feuilles : épinards, chou frisé, chou contiennent des antioxydants, fibres et minéraux. Ils sont de bons alliés contre le déclin cognitif et diminuent les risques de maladies cardiovasculaires.
  • L’Aubergine : peu calorique et riche en minéraux et fibres ce qui facilite le transit. Très rassasiante, elle peut se cuisiner au four, à la vapeur ou poêlée. Évitez cependant de la consommer frite car elle absorbe fortement l’huile.
  • Le fenouil est riche en vitamine et oligo-éléments (calcium et fer), ce qui renforce son pouvoir détoxifiant. Idéal à consommer en salade pour plus d’apports nutritifs.
  • Le soja : permet de lutter contre le déclin cognitif et limite les risques de fracture après la ménopause.
  • Les haricots verts sont faibles en calories et riches en vitamines, fibres et protéines végétales. L’idéal pour conserver tous les bénéfices est de les cuire à la vapeur.
  • Les Algues : très populaires en Asie, mais moins en France. Elles sont pourtant riches en minéraux et vitamines. Elles permettent de prévenir l’hypertension, l’hyperthyroïdie et les tumeurs. Elles peuvent se consommer crues ou cuites.
  • L’ail : soigne les maux de tête et l’hypertension, antibactérien, antioxydant, anti-inflammatoire, anti-microbien. C’est un véritable allié pour votre santé.

 

Quels fruits pour la santé des seniors ?

  • Pour prévenir le vieillissement de la peau et protéger les cellules, optez pour des fruits tels que l’abricot (riche en provitamine A, fer et potassium), les fruits rouges (peu caloriques et riches en antioxydants). Le cassis ou encore le kiwi (riches en vitamines C) aident à la production de collagène, pour une peau souple et ferme.
  • Le melon est riche en eau et fibres, ce qui facilite digestion et réhydrate quand il fait chaud.
  • La figue : riche en fibres, vitamines et oligo-éléments, elle aide contre la constipation, protège les vaisseaux sanguins et améliore l’élasticité de la peau. Elle peut se consommer nature, en salade ou même en glace.
  • Les agrumes : riches en vitamine C, sont de vrais booster pour le système immunitaire.
  • Les noix : de pécan, de Grenoble, noisette : protègent des maladies cardiovasculaires. Elles sont riches en antioxydants, diminuent le taux de mauvais cholestérol et le risque de certains cancers.
  • L’avocat : riche en acides gras mono-insaturés et en fibres. Il permet de limiter les risques cardiovasculaires, prévenir le diabète et maintenir l’hydratation de la peau.

  

Les protéines

  • Les poissons gras comme le saumon, maquereau ou les sardines sont riches en protéines et en oméga 3. Ils protègent le système cardiovasculaire, renforcent les os, conservent l’élasticité et la souplesse de la peau. Ils sont également bons pour la mémoire et peuvent prévenir la maladie d’Alzheimer.
  • Les viandes (blanche, rouge, volaille) aident à préserver les muscles.
  • Les légumineuses sont sources de protéines végétales, riches en fibres et vitamines. Elles aident à préserver les muscles et prévenir le diabète. Elles peuvent également être une bonne alternative pour les personnes âgées qui ne consomment pas de viande.

 

Les céréales

Les céréales complètes comme le blé, l’avoine ou le riz sont riches en fibres, protéines et minéraux. Elles aident à la digestion, luttent contre les maladies cardiovasculaires et le diabète.

 

Les produits laitiers

Il est indispensable pour les personnes âgées de consommer des produits laitiers pour conserver leur capital osseux qui se fragilise avec l’âge.

  • Lait
  • Fromages
  • Yaourts
Ils apportent calcium et protéines, ce qui renforcent le capital osseux et protègent le système immunitaire.

 

Autres 

  • Les herbes aromatiques parfument nos plats mais elles sont aussi riches en antioxydants, en huiles essentielles et ont des vertus détoxifiantes. Le basilic, l’aneth ou la menthe aident à lutter contre les troubles digestifs, le thym et la menthe libèrent les voies respiratoires.
  • Le thé vert est riche en vitamine et antioxydants. Il réduit le risque de cancer grâce à ses vertus anti oxydantes. Il aide également à améliorer la mémoire et prévient contre l’Alzheimer.
  • L’huile d’olive est un véritable allié pour la santé. En application extérieure, elle possède des bienfaits cicatrisant, nourrissant et régénérant. Grâce à sa forte teneur en antioxydants, elle protège des maladies cardio-vasculaires, réduit les risques de diabète et cancers.
  • Le chocolat noir : Pour les plus gourmands, craquez pour le chocolat noir, riche en antioxydants. En quantité modérée, il est bon pour le système cardio-vasculaire et permet de contrer le déclin cognitif. Préferez du chocolat noir plutôt que du chocolat au lait ou blanc.

Une bonne alimentation s’accompagne également de la pratique d’une activité physique pour garder la forme.

 

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